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Visualizzazione dei post da Novembre, 2012

Rifatte Senza Glutine... Blinis alla Zucca, farina di Ceci e Ricotta

Secondo appuntamento della seconda edizione, un compleanno per le Rifatte Senza Glutine!

Non ci ricordiamo cosa sono? Leggete qui..perchè l'avventura iniziò così. Ora che abbiamo rinfrescato le idee.vi va di partecipare con noi? Come?! Semplice: leggete queste regole. Questo mese, siamo a casa del blog Pane e Miele..Oxana, la nostra gentile ospite ci ha deliziato i nostri palati con deliziosi blinis, creati accostando colori e sapori autunnali, non sempre amati da tutti. La ricetta di oggi, i Blinis di zucca con farina di ceci...  adoro entrambi questi ingredienti.. come non farli..e rifarli... e rifarli ancora? Da quando l'ho letta la prima volta... ovvero il 15 del mese passato... abbiamo già deliziato i nonni un sacco di volte. E noi di più..  non dico quanto sennò mi prendete per pazza!(vabbè per questo è già tardi oramai)

ingredienti:
purea di zucca ricotta fresca ... o yogurt (io di soia al naturale senza glutine) farina di ceci 
(personalmente uso la Molino Zanoni in prontu…

GRAZIE...semplicemente questo!

Immaginatevi lo spazio.. uno schermo nero blu puntinato da stelle luminose e piccole a formare costellazioni... una musica tipo questa...e.. parole che salgono dal basso all'alto...  tanto per entrare nell'atmosfera....

video da youtube di frank knight
Dopo giorni .. Tanto per cambiare... Posso dire di essere al millesimo cielo. Perchè?
Perchè finalmente il padawan (io) ha conosciuto loro, le favolose Jedi che l' han portato verso le infinite vie della forza, dove i midiclorian senza glutine che scorrono nelle loro cucine hanno indicato la via ad un disperso piccolo abitante terrestre che annaspava tra farine di riso e amidi di mais... Un mondo ove comparivano nomi che mai si sarebbe pensato di conoscere un giorno...

Eppure loro c'è l'hanno fatta: le potenti Jedi sglutinate mi han portata sulle vie della loro potente forza ed il lato oscuro dello sconforto mattonella immangiabile da utilizzare quale arma di difesa contundente, moooolto contundente si è clamorosame…

Quanti modi di Fare e Rifare... lasagne di Panissa con Broccoli

Ancora non capisco perchè mi riduco all'ultimo...
E pensare che ho fatto già due volte questa favolosa ricetta.. eppure... mai mi decido a passare le immagini dalla digitale al pc...  chissà se esiste un sistema unico...ma comodo..un pc-che fa foto-le salva e si scrive bene...  Forse voglio troppo.
Meglio pensare a Quanti Modi di Fare e Rifare...

Questo mese la ricetta è talmente intrigante che..l'ho eletta a primo piatto per le prossime festività..e per più di un motivo! La farò presente anche allo chef della scuola alberghiera di Ferrara..si sa mai che venga ispirato in questa realizzazione quando proporrà il menù senza glutine della cena sglutinata annuale..)
Ma cominciamo.. una ricetta che... hei ma ragazze.....  è (quasi) senza glutine!!!!! (con le dovute modifiche..ma veramente pochissime!!!! che bello!!)

A casa di Nana..cuciniamo le Lasagne di Panissa con broccoli (e pecorino romano..lei, qui no)
Farina di ceci... ed è senza glutine..solo da controllare sia farina per…